Cianfotta napolitaine
Ingrédients : pour 6 personnes
- Aubergines : 1
- Poivrons : 2 (un rouge, un jaune)
- Courgettes : 2
- Oignons : 2
- Pommes de terre : 1
- Tomates : 3
- Basilic
- Origan
- Huile d’olive
- Sel
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les oignons émincés, couvrez et laissez-les fondre à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les légumes coupés en dés dans la poêle avec les oignons. Faites cuire pendant 15-20 minutes. Ajoutez les tomates en morceaux, le basilic et l’origan. Salez et faites cuire pendant encore 15 minutes.
La cianfotta peut être servie chaude ou froide.
La cianfotta est un plat typique de la cuisine napolitaine, composé de légumes variés cuits ensemble dans de l’huile d’olive. Il est souvent servi en accompagnement ou en plat principal.
Recettes Italienne 
Laisser un commentaire