La Mozzarella et le Fior di Latte La mozzarella de vache ou Fior di Latte est un fromage à pâte filée produit avec du lait de vache. La mozzarella de bufflonne est un fromage à pâte filée produit avec du lait de bufflonne. Les techniques de production sont similaires pour les deux mozzarellas, mais tandis…