Recettes Italienne

Morue à la pizzaiola

Ingrédients : pour 4 personnes

• Morue dessalée : 800 g
• Huile d’olive : 1 dl
• Tomates pelées ou fraîches : 400 g
• Ail : 2 gousses
• Basilic : 1 cuillère à soupe
• Origan
• Sel et poivre

Instructions :

1. Faites cuire la morue dessalée, puis émiettez-la et épinez-la en laissant la peau.
2. Mettez-la dans un plat huilé.
3. Ajoutez le reste de l’huile, le basilic, l’ail, l’origan et les tomates.
4. Faites cuire au four modéré (180°C) pendant 20 minutes.

L’origine du terme « pizzaiola » semble provenir du fait que les ingrédients rappellent la préparation de la pizza marinara. Cette recette de morue à la pizzaiola est un plat délicieux et parfumé, avec les saveurs de la Méditerranée. Bon appétit !