Recettes Italienne

Salade de calamars et de crevettes

Ingrédients : pour 4 personnes

• Calamars : 600 g
• Crevettes : 8
• Fenouil : 1/2
• Tomates cerises : 250 g
• Olives vertes : 250 g
• Citrons : 2
• Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
• Sel et poivre
• Persil : 2 cuillères à soupe

1. Lavez et nettoyez les calamars puis, coupez-les en lanières. Décortiquez les crevettes. Mettez les calamars et les crevettes dans un bol, salez, poivrez, ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive et le persil. Laissez mariner pendant une demi-heure.

2. Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en quatre et le fenouil en lanières. Après la demi-heure de marinade, faites sauter les calamars et les crevettes dans une poêle pendant quelques minutes seulement. Laissez refroidir puis ajoutez les tomates, les olives et le fenouil.

Cette salade de calamars et de crevettes est un plat frais et léger, parfait pour les chaudes journées d’été. Les saveurs méditerranéennes de l’huile d’olive, du citron et du persil se marient bien avec les textures tendres des calamars et des crevettes.