Recettes Italienne

Les pâtes cocues

Ancienne recette napolitaine qui est composée, tout simplement, de pâtes au beurre et au parmesan avec un peu de poivre.
La légende de cette recette vient du fait qu’il y a quelque temps, les femmes se consacraient essentiellement au ménage de la maison et à la préparation du déjeuner de leur mari.
Celle qui n’avait pas préparé un bon repas pour son mari, avait sûrement manquer de temps parce qu’elle en avait consacré à son amant.

                     Ingrédients pour 4 personnes :

• 360 grammes de spaghettis
• 150g de beurre
• Parmesan
• Poivre

Instructions :

• Cuire les pâtes al dente.
• Les égouttés en laissant de côté une louche d’eau de cuisson.
• Remettre les pâtes dans la casserole avec la louche d’eau chaude et ajouter le beurre froid.
• Poivrer et ajouter le parmesan.

Servir!