Recettes Italienne

Linguine aux câpres et aux olives

Ingrédients pour 4 personnes :

• Linguine : 400g
• Olives de Gaeta : 100g
• Câpres : 30g (salées)
• Anchois salés
• Ail : 2 gousses
• Huile d’olive
• Persil haché : 1 cuillère à soupe

Instructions :

1. Rincez bien les câpres pour enlever tout le sel.
2. Faites revenir l’ail dans l’huile jusqu’à ce qu’il soit doré.
3. Ajoutez les câpres, les olives dénoyautées et les anchois salés.
4. Ajoutez 3 cuillères à soupe d’eau de cuisson et le persil.
5. Faites cuire les linguine al dente.
6. Égouttez les linguine et versez-les dans la sauce.
7. Laissez-les infuser quelques minutes et servez.

Cette recette de linguine aux câpres et aux olives est un plat méditerranéen savoureux et parfumé, avec des saveurs intenses d’olives, de câpres et d’anchois. Bon appétit !