Recettes Italienne

Polpettone à la napolitaine

Ingrédients :

• Viande de boeuf hachée : 400g
• Pain rassis : 200g
• Pecorino râpé : 40g
• Parmesan râpé : 40g
• Ail : 2 gousses
• Jambon : 50g
• Salami napolitain : 50g
• Provolone piquant : 50g
• Œufs : 5
• Huile d’olive
• Persil haché
• Sel et poivre

Instructions :

1. Faites tremper le pain dans de l’eau, puis essorez-le bien.
2. Mélangez le pain avec la viande hachée, les œufs, le parmesan, le pecorino, le persil, le sel et le poivre.
3. Étalez la préparation et placez au centre le jambon, le salami et le provolone.
4. Roulez le polpettone et placez-le dans un plat allant au four.
5. Faites cuire au four modéré pendant une heure.