Recettes Italienne

Pour une vingtaine de gressins :

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 1 jaune d’œuf mélangé avec 1 cuillère à soupe de lait
• 60 g de parmesan
• 10 g de graines de pavot
• 10 g de graines de sésame toastées

Procédure :

Préchauffer le four à 180°C. Râper le parmesan avec une râpe à dents larges. Étendre le rouleau de pâte feuilletée sur le plan de travail, badigeonner la surface avec le jaune d’œuf précédemment mélangé avec une cuillère à soupe de lait. Ajouter le parmesan râpé en couvrant toute la surface de la pâte feuilletée. Passer le rouleau à pâtisserie sur le parmesan pour qu’il adhère à la pâte feuilletée. Couper la pâte feuilletée en bandes de 1,5 cm de largeur chacune. Enrouler chaque bande de pâte feuilletée pour obtenir les gressins. Saupoudrer la moitié des gressins avec les graines de sésame. Saupoudrer l’autre moitié des gressins avec les graines de pavot. Enfourner à 180°C et faire cuire les gressins pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.