Fusilli à la Barzanella ingredients pour 4 personnes Dans une poêle, faites revenir l’ail avec l’huile, puis ajoutez les tomates coupées en petits morceaux. Faites-les cuire à feu très doux jusqu’à ce qu’elles deviennent comme une crème. À ce stade, ajoutez l’origan et salez légèrement. Faites cuire les pâtes al dente, puis assaisonnez-les et servez-les…

Gnocchis (Strangolapreti) Les gnocchis aux pommes de terre, tels que nous les connaissons aujourd’hui, sont apparus un peu partout en Italie après la découverte du Nouveau Monde et donc, de la pomme de terre. Dès la Renaissance, on trouve des recettes de gnocchis mais préparés avec du pain, des œufs et de la farine. Les…