Recettes Italienne
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Catégorie : pates poisson et crustaces
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Paccheri 320 gCrevettes 600 gGambas 450 gPoireau 1Persil 1 bouquetEau 2 lPurée de tomate 180 gPiment frais 1Échalote 1Ail 1 gousseSel fin q.b.Poivre noir q.b.Huile d’olive extra vierge q.b.Vin blanc 50 g Pour préparer les paccheri avec de la crème de crevettes et de gambas, lavez et émincez le poireau. Continuez avec la préparation des…
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Ingrédients : Pour préparer les spaghetti au thon, commencez par chauffer l’huile d’olive avec l’ail dans une poêle. Ajoutez les filets d’anchois grossièrement écrasés et laissez-les fondre en les aidant avec une spatule en bois. Ajoutez ensuite la purée de tomate et laissez cuire pendant 10 minutes. À ce stade, ajoutez le thon en morceaux,…
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240 g de linguine70 g de tomates séchées à l’huile déjà égouttées15 g de câpres dessalées2 anchois15-20 feuilles de basilic frais4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge1 gousse d’ail Préparer les pâtes avec des tomates séchées est facile et rapide. Tout d’abord, assurez-vous d’avoir égoutté soigneusement les tomates de leur huile de conservation, puis…
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60 g de spaghetti6 filets d’anchois à l’huile1/2 oignon petit1 gousse d’ail2 cuillères à soupe de câpres de Pantelleria dessalées100 g d’olives vertes dénoyautées200 g de tomates cerises60 g de chapelureHuile d’olive extra viergeOrigan secSel et poivre Pour préparer les spaghetti à la pantesca, commencez par faire dorer la chapelure dans une poêle antiadhésive, sans…
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Ingrédients : Pendant que les pâtes cuisent (nous avons choisi les linguine, mais les tagliolini, les bucatini ou les spaghetti conviennent également), on prépare la sauce. On fait rissoler les cubes de thon. Avec les tomates cerises fraîches, on prépare une sauce légère et parfumée, et enfin, on fait sauter brièvement le tout. »
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Linguine à la pêcheur Ingrédients : pour 4 personnes Instructions : Cette recette de linguine à la pêcheur est un plat délicieux et parfumé, avec une variété de fruits de mer et une sauce tomate riche et savoureuse. Bon appétit !
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Linguine aux câpres et aux olives Ingrédients pour 4 personnes : Instructions : Cette recette de linguine aux câpres et aux olives est un plat méditerranéen savoureux et parfumé, avec des saveurs intenses d’olives, de câpres et d’anchois. Bon appétit !
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Frittata de scammaro Cette recette apparaît pour la première fois dans le livre de cuisine « Cucina teorico pratica » du gastronome Ippolito Cavalcanti en 1837. Le nom « Scammaro » est présumé provenir du dialecte napolitain « Scammararare » qui signifie « manger maigre ». En effet, ce plat était généralement préparé pendant les jours de carême pour respecter l’abstinence de viande…
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