L’huile d’olive appartient au genre des graisses végétales. En Italie, les plants d’oliviers se trouvent un peu dans toutes les régions, à part le Piémont et la Vallée d’Aoste. L’arbre de l’olivier est censé provenir d’Asie centrale et s’est répandu autour du bassin méditerranéen. En effet, les pays méditerranéens produisent 90% de l’huile d’olive mondiale.…